Chef de Cuisine Opex — Événements Haut de Gamme (CDI)

MARCOTULLIO RECEPTIONS FRANCE; Louvigny; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Complémentaire santé

Résumé du poste

Marcotullio Réceptions recherche un Chef de cuisine Opex pour diriger les prestations culinaires lors d'événements en CDI à 35 h/semaine. Le poste implique la supervision des équipes sur site et l'encadrement du service.

Vous organisez la prestation selon le briefing, assurez les normes d'hygiène et de qualité, et réalisez des repas test. Déplacements sur zone départementale selon les prestations.

Qualifications

• Expérience en restauration/traiteur est un plus.
• CDI et 35 h/semaine obligatoires.
• Bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité exigées.

Responsabilités

• Organiser la prestation culinaire selon le briefing.
• Manager les équipes cuisines sur site.
• Gérer le dossier cuisine (rapport, suivi, hygiène, timing, qualité).
• Seconder le responsable Opex sur le recrutement et la réservation du personnel.
• Réaliser des repas test.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Leadership

Cuisine technique

Description du poste

Marcotullio Réceptions recherche un Chef de cuisine Opex pour diriger les prestations culinaires lors d'événements en CDI à 35 h/semaine. Le poste implique la supervision des équipes sur site et l'encadrement du service.

Vous organisez la prestation selon le briefing, assurez les normes d'hygiène et de qualité, et réalisez des repas test. Déplacements sur zone départementale selon les prestations.