Chef de Cuisine Médico-Social – Cuissons & HACCP

Adecco Portugal; Limoges; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Job summary

Adecco Portugal recherche un-e cuisinier-ière pour une structure médico-sociale. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas en respectant les fiches techniques, les modes de cuisson et les exigences nutritionnelles.

Vous assurez l’organisation du poste, la réception des denrées, l’application HACCP et le maintien de la propreté. Les plannings prévoient des doublures et des remplacements en horaires soirée.

Qualifications

• Formation CAP Cuisine, BEP Restauration ou équivalent exigé.
• Maîtrise des cuissons (grillades, sautés) et des protocoles HACCP.
• Expérience en structure médico-sociale est un atout.
• Autonomie rapide et rigueur organisationnelle.

Responsibilities

• Production culinaire et cuissons en respect des fiches techniques et des procédures internes.
• Organisation du poste, réception et stockage des denrées, utilisation rigoureuse des équipements.
• Application des règles HACCP et maintien de la propreté des locaux.
• Intégration et doublure sur poste selon le planning (horaires soirs/fin de service).

Skills

Cuissons maîtrisées

Hygiène HACCP

Autonomie

Rigueur

Education

CAP Cuisine / BEP Restauration

Tools

Équipements professionnels de cuisine

Job description

Adecco Portugal recherche un-e cuisinier-ière pour une structure médico-sociale. Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à la préparation des repas en respectant les fiches techniques, les modes de cuisson et les exigences nutritionnelles.

Vous assurez l’organisation du poste, la réception des denrées, l’application HACCP et le maintien de la propreté. Les plannings prévoient des doublures et des remplacements en horaires soirée.