Cuisinier en Collectivité — Menus équilibrés & HACCP

Oxygene Interim; Venerque; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Job summary

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement, recherche un Cuisinier en collectivité pour un client situé à Venerque (31810). Vous participerez à la préparation de repas équilibrés adaptés aux besoins des résidents, en garantissant qualité gustative et conformité sanitaire.

Vous gérerez les stocks, réception des marchandises, traçabilité des produits et optimisation des approvisionnements, tout en assurant le nettoyage et le respect des règles HACCP et des fiches techniques.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective souhaitée.
• Connaissance des régimes spéciaux et textures modifiées.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Préparation des repas en respectant les régimes et fiches techniques.
• Organisation et gestion de la cuisine, stocks et approvisionnements.
• Plonge et nettoyage de la cuisine.
• Hygiène et sécurité alimentaire selon HACCP.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion des stocks

HACCP

Traçabilité

Job description

BTT Bonnefoy, spécialiste du recrutement, recherche un Cuisinier en collectivité pour un client situé à Venerque (31810). Vous participerez à la préparation de repas équilibrés adaptés aux besoins des résidents, en garantissant qualité gustative et conformité sanitaire.

Vous gérerez les stocks, réception des marchandises, traçabilité des produits et optimisation des approvisionnements, tout en assurant le nettoyage et le respect des règles HACCP et des fiches techniques.