Chef de Cuisine & Manager – Menus Santé pour Sportifs

Emeraude Interim; Saint-Malo; On-site; EUR 35,000 - 55,000; Full time

Job summary

Le poste de chef gérant / chef de cuisine est à pourvoir pour prendre en charge l’organisation et la gestion de l’activité de restauration du centre. Vous superviserez la production, participerez à l’élaboration des menus et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité tout en encadrant l’équipe et en gérant les stocks et les coûts.

Profil recherché : autonomie, leadership, expérience en restauration et sens du service, CAP Cuisine ou équivalent, disponibilité pour travailler en

Qualifications

• CAP Cuisine minimum.
• Expérience en chef de cuisine ou responsable restauration appréciée.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production des repas.
• Garantir qualité, présentation et régularité des plats.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser le travail en cuisine et optimiser les méthodes de production.
• Encadrer et animer l'équipe de cuisine et planifier les plannings.
• Gérer les commandes, les stocks et le suivi des coûts.

Skills

Maîtrise techniques culinaires

Capacité à manager une équipe

Gestion des commandes et stocks

Nutrition sportive

Gestion financière et coûts

Hygiène et sécurité alimentaire

Leadership et esprit d'équipe

Relationnel et service client

Education

CAP Cuisine

Job description

Le poste de chef gérant / chef de cuisine est à pourvoir pour prendre en charge l’organisation et la gestion de l’activité de restauration du centre. Vous superviserez la production, participerez à l’élaboration des menus et assurerez le respect des normes d’hygiène et de sécurité tout en encadrant l’équipe et en gérant les stocks et les coûts.

Profil recherché : autonomie, leadership, expérience en restauration et sens du service, CAP Cuisine ou équivalent, disponibilité pour travailler en