Chef de Cuisine — Local & Équipe Inspirante (CDI, 6h30-14h)

Elior Group; Épinal; Vor Ort; EUR 34.000 - 42.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

13e mois

Avantages repas

Accès CSE

Mutuelle et prévoyance

Place en crèche

Horaires fixes sans coupure

Vêtements de travail fournis

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Zusammenfassung

Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (h-f) en CDI pour son restaurant scolaire à Epinal (88). Poste en temps complet, horaires 6h30-14h, du lundi au vendredi.

Vous assurez la production culinaire, l’organisation de la fabrication et l’animation de l’équipe avec respect des fiches techniques et procédures. Vous établissez les menus, supervisez les commandes et le budgeting, et travaillez dans le cadre d’une activité de restauration collective régionale.

Qualifikationen

• Gestion d'équipe et leadership en restauration collective.
• Création et adaptation de menus en respect des fiches techniques.
• Capacité à gérer la production culinaire et le budget.
• Transmission du savoir-faire et formation des équipes.

Aufgaben

• Produire les plats et organiser la fabrication selon les fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits avant service et le dressage des plats.
• Élaborer les menus et gérer les commandes et réceptions des matières premières et livraisons.
• Gérer le budget et coordonner/encadrer les collaborateurs pour une exécution efficace.

Kenntnisse

Management d'équipe

Créativité culinaire

Autonomie

Esprit pédagogique

Sens du service

Jobbeschreibung

Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (h-f) en CDI pour son restaurant scolaire à Epinal (88). Poste en temps complet, horaires 6h30-14h, du lundi au vendredi.

Vous assurez la production culinaire, l’organisation de la fabrication et l’animation de l’équipe avec respect des fiches techniques et procédures. Vous établissez les menus, supervisez les commandes et le budgeting, et travaillez dans le cadre d’une activité de restauration collective régionale.