Chef de Cuisine – Cuisine Locale & Leadership d'Équipe

Elior; Epfig; Remote; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Repas fournis

Mutuelle et prévoyance

Job summary

L’Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche son prochain chef de cuisine pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 8h-16h30, avec responsabilité sur la production culinaire et l’animation d’équipe.

Vous assurez l’élaboration des menus, le respect des fiches techniques, le contrôle des produits et la gestion du budget, tout en guidant vos collaborateurs vers l’excellence et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Créativité et autonomie appréciées.
• Esprit d'équipe et leadership.

Responsibilities

• Produire la cuisine et assurer l’organisation de la fabrication selon les fiches techniques.
• Préparer les menus et superviser les plats en respectant les procédures et le dressage.
• Gérer le budget et les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons.
• Coordonner et accompagner l’équipe pour assurer une production fluide et pédagogique.

Job description

L’Alsacienne de restauration, filiale du groupe Elior, recherche son prochain chef de cuisine pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI, travail du lundi au vendredi, horaires 8h-16h30, avec responsabilité sur la production culinaire et l’animation d’équipe.

Vous assurez l’élaboration des menus, le respect des fiches techniques, le contrôle des produits et la gestion du budget, tout en guidant vos collaborateurs vers l’excellence et la satisfaction des convives.