Chef de Cuisine - Restauration Collective Local & Évolutive

Alsacienne de Restauration; Schiltigheim; Hybrid; EUR 42,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas en avantage en nature

RTT

Comité d’entreprise

Formations régulières

Perspectives d’évolution

Tenue fournie et blanchie

13e mois

Job summary

Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (F/H) en CDI à Schiltigheim (67). Poste en temps plein du lundi au vendredi, horaires en journée, avec production destinée aux écoles et respect des fiches techniques et normes HACCP.

Vous cuisinez des produits frais, locaux et bio, valorisant les circuits courts et avec un engagement fort sur la qualité et le bien-être des convives. Formation et développement des équipes prévues.

Qualifications

• Expérience significative en cuisine et maîtrise des exigences liées à la restauration collective et à la production en volume.
• Management et animation d’équipes souhaités.

Responsibilities

• Assurer la production culinaire destinée aux écoles en respectant fiches techniques et procédures.
• Cuisine de produits locaux et bio selon les saisons et engagements qualité.
• Élaborer et coordonner les plans de production.
• Mettre à jour les fiches techniques et garantir leur conformité.
• Planifier et coordonner les activités de l’équipe avec la Responsable de production.
• Veiller au respect des normes HACCP, traçabilité et allergènes.

Skills

Expérience cuisine collective

Management d’équipe

Formation HACCP

Planification production

Job description

Alsacienne de restauration recherche un chef de cuisine (F/H) en CDI à Schiltigheim (67). Poste en temps plein du lundi au vendredi, horaires en journée, avec production destinée aux écoles et respect des fiches techniques et normes HACCP.

Vous cuisinez des produits frais, locaux et bio, valorisant les circuits courts et avec un engagement fort sur la qualité et le bien-être des convives. Formation et développement des équipes prévues.