Chef de Cuisine H/F

L'Alsacienne de Restauration; Épinal; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective de la resta t r?

13ème mois selon dispositions en vigue

Avantage en nature sur les repas

Accès prestations CSE

Mutuelle et prévoyance

Crèche

Horaires fixes

Tenue fournie et blanchie

Parcours de formation sur mesure

Évolution interne

Prime cooptation

RTT

Ambiance de proximité et confiance

Esprit d'équipe et innovation

Job summary

L'Alsacienne de restauration, acteur régional de la restauration collective, recherche un chef de cuisine en CDI à Épinal (88). Vous êtes responsable de la production culinaire, de l'organisation de la fabrication et de l'animation de l'équipe, en veillant au respect des fiches techniques et des procédures.

Vous établissez les menus, supervisez les commandes et le contrôle des matières premières et des livraisons, gérez le budget et assurez le dressage des plats, tout en transmettant votre

Qualifications

• Expérience en poste similaire souhaitée.
• Capacité à manager et à former une équipe.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène et de sécurité ( HACCP ).

Responsibilities

• En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateurs pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Skills

Gestion d'équipe

Planification menues

Contrôle qualité

Budget

Education

Agent de maîtrise

Job description

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !Au sein d'un de nos restaurant scolaire, nous recherchons notre futur chef de cuisine (h-f) en CDI à Epinal (88).

• Poste à pourvoir en CDI en temps complet
• Horaires : 6h30-14h- Travail du Lundi au Vendredi
• Poste à pourvoir en CDI en temps complet
• Horaires : 6h30-14h- Travail du Lundi au Vendredi

Vos missions :

• En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

L'alsacienne de restauration : là où chaque collaborateur a le goût du succès !Découvrez notre entreprise ainsi que nos valeurs dans le milieu de la restauration !

Avantages:

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Avoir des horaires fixes et sans coupure
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT
• Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous.
• Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien.
• Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.

Experience: 2 An(s)Langues: Français souhaitéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Autres services de restauration n.c.a.