Chef de Cuisine - Leadership & Signature Sauce

Maison Mayane par L'Atelier Entrecôte & Volaille; Paris; On-site; EUR 30,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Réduction 20% dans les restaurants de

Repas conviviaux avant chaque shift

Mutuelle santé

Job summary

Maison Mayane par L'Atelier Entrecôte & Volaille recherche un Chef(fe) de Cuisine H/F passionné et motivé pour diriger l’activité quotidienne de la cuisine et encadrer l’équipe. Le poste implique 42 heures par semaine avec une rémunération fixe de 3 000 € brut par mois, complétée par une prime trimestrielle sur objectifs.

Le package annuel peut atteindre 42 000 € brut en cas de dépassement des objectifs, selon les performances et les résultats.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Capacité à organiser et superviser les services.
• Encadrement et formation des collaborateurs.

Responsibilities

• Superviser les préparations et le service, garantir les recettes et la qualité.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et HACCP et à l’entretien des lieux et du matériel.
• Gérer les stocks, réceptions et inventaires et appliquer les ratios de gestion.
• Encadrer et organiser le travail de l’équipe cuisine selon les besoins.
• Intégrer, former et faire monter en compétence les collaborateurs.
• Remonter les difficultés et proposer des améliorations au Directeur et au Chef Exécutif.

Skills

Techniques culinaires

HACCP

Gestion des stocks

Leadership

Encadrement d'équipe

Tools

Matériel et équipements de cuisine

Job description

Maison Mayane par L'Atelier Entrecôte & Volaille recherche un Chef(fe) de Cuisine H/F passionné et motivé pour diriger l’activité quotidienne de la cuisine et encadrer l’équipe. Le poste implique 42 heures par semaine avec une rémunération fixe de 3 000 € brut par mois, complétée par une prime trimestrielle sur objectifs.

Le package annuel peut atteindre 42 000 € brut en cas de dépassement des objectifs, selon les performances et les résultats.