Directeur d'Établissement — Leadership en Restauration

L'Atelier Entrecôte & Volaille; Paris; On-site; EUR 45,000 - 57,000; Full time

Benefits offered by this job

Récompense – variable sur objectifs

Réductions dans les restaurants du gpe

Forfait mobilité durable

Repas d'équipe

Job summary

L'Atelier Entrecôte & Volaille à Paris recherche un Directeur d'Établissement passionné pour accompagner l'ouverture d'un restaurant et piloter les activités quotidiennes.

Vous dirigerez les opérations, le service, les stocks et le budget, recruterez et motiverez les équipes, tout en assurant une expérience client irréprochable et le développement commercial local; package annoncé : 42 h/semaine, 3 750 € brut/mois avec prime trimestrielle et potentiel jusqu'à 57 k€ brut/an.

Qualifications

• Expérience d’au moins cinq ans en direction d’un restaurant à fort volume.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion opérationnelle.
• Capacité à fédérer les équipes et à optimiser les coûts.

Responsibilities

• Garantir le bon fonctionnement du restaurant selon les standards.
• Superviser production, service, approvisionnements, stocks et maintenance.
• Organiser l’activité, veiller au respect des procédures et de la réglementation.
• Recruter, former et accompagner les collaborateurs; établir les plannings.
• Piloter chiffre d’affaires, coûts et KPI; actions commerciales pour développer les ventes.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Communication

Tools

Lightspeed

Skello

Pack Office

Job description

L'Atelier Entrecôte & Volaille à Paris recherche un Directeur d'Établissement passionné pour accompagner l'ouverture d'un restaurant et piloter les activités quotidiennes.

Vous dirigerez les opérations, le service, les stocks et le budget, recruterez et motiverez les équipes, tout en assurant une expérience client irréprochable et le développement commercial local; package annoncé : 42 h/semaine, 3 750 € brut/mois avec prime trimestrielle et potentiel jusqu'à 57 k€ brut/an.