Chef de Cuisine – Leadership multi-sites

Sodexo; Angers; On-site; EUR 24,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

Chèques vacances

Indemnités kilométriques

RTT

Job summary

Sodexo recherche un Chef de Cuisine confirmé pour piloter la production dans des établissements variés autour d’Angers. Vous gérerez les équipes sur site, assurerez les commandes et le respect des normes HACCP, tout en adaptant les repas aux régimes spécifiques et textures modifiées.

Vous exercerez votre leadership dans un cadre dynamique et évolutif, avec planning flexible et mobilité entre sites; mission à durée minimale d’un an puis évolution possible vers un poste fixe.

Qualifications

• Solide expérience en gestion de cuisine et management d'équipe.
• Maîtrise des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, diabétique, végétarien, allergies, etc.).

Responsibilities

• Piloter la production culinaire et garantir la qualité des prestations.
• Manager, accompagner et faire grandir les équipes sur site.
• Organiser l'activité de la cuisine et superviser les approvisionnements.
• Gérer les commandes, les stocks et les ratios.
• Garantir l'application des normes HACCP et des règles de sécurité.
• Élaborer et superviser la réalisation des repas en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques et des textures modifiées.
• Veiller à la satisfaction des convives et à la qualité du service.
• Apporter votre expertise et votre savoir-faire sur chaque mission.

Skills

Gestion de cuisine

Management d'équipe

HACCP

Régimes spéciaux

Job description

Sodexo recherche un Chef de Cuisine confirmé pour piloter la production dans des établissements variés autour d’Angers. Vous gérerez les équipes sur site, assurerez les commandes et le respect des normes HACCP, tout en adaptant les repas aux régimes spécifiques et textures modifiées.

Vous exercerez votre leadership dans un cadre dynamique et évolutif, avec planning flexible et mobilité entre sites; mission à durée minimale d’un an puis évolution possible vers un poste fixe.