Chef Cuisinier Collectivité — Leadership & Production

HOTELRESTAUJOB; Angers; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d’entreprise

Complémentaire santé à 60%

Télétravail selon faisabilité

Transports en commun partiellement cou

Prime de fidélité

Compte Epargne Temps et PERCO

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI sur site à Angers, 35h/semaine, pour diriger l’équipe et assurer la production culinaire. Le poste est référent sur le terrain et nécessite décision et communication avec la maîtresse de maison face aux imprévus.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, alternant 3 jours matin et 2 jours soirée, avec responsabilités de planning, stocks, qualité et hygiène. Diplôme requis et expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou collective.

Qualifications

• Diplôme CAP cuisinier ou BP cuisinier requis et expérience significative.
• Expérience 3 à 5 ans en cuisine traditionnelle ou collective.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Planifier et organiser les menus en fonction des besoins et budgets.
• Superviser la production et la cuisson des plats et garantir leur qualité.
• Manager l’aide-cuisinier et répartir les tâches et plannings.
• Gestion des stocks et des commandes et respect des normes.
• Collaborer avec la maîtresse de maison et informer des imprévus.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Hygiène et HACCP

Gestion des stocks

Education

CAP cuisinier ou BP cuisinier

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un Chef Cuisinier (H/F) en CDI sur site à Angers, 35h/semaine, pour diriger l’équipe et assurer la production culinaire. Le poste est référent sur le terrain et nécessite décision et communication avec la maîtresse de maison face aux imprévus.

Vous travaillerez du lundi au vendredi, alternant 3 jours matin et 2 jours soirée, avec responsabilités de planning, stocks, qualité et hygiène. Diplôme requis et expérience confirmée en cuisine traditionnelle ou collective.