Chef Cuisinier Responsable — Leadership & Menus

Les Compagnons du Devoir - Auvergne Rhône-Alpes; Angers; On-site; EUR 31,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Restaurant d'entreprise à tarifs préf.

Complémentaire santé prise en charge à

Options de télétravail selon faisabil.

Transports en commun partiels pris en 

Prime de fidélité à partir de 3 ans

Compte Épargne Temps et PERCO

Job summary

Les Compagnons du Devoir - Auvergne Rhône-Alpes recherche un Chef Cuisinier (H/F) pour notre site d'Angers en CDI, 35h/semaine. Vous serez référent sur le terrain et devrez prendre des décisions après consultation de la maîtresse de maison lors d'imprévus.

Vos missions couvrent la production culinaire, l'encadrement d'une aide-cuisinier, la gestion des stocks et le respect des règles HACCP. Vous travaillerez du lundi au vendredi, 3 matins et 2 soirs, avec des avantages attractifs.

Qualifications

• Diplôme CAP ou BP cuisinier exigé
• Expérience significative (3–5 ans) en cuisine traditionnelle ou collective
• Maîtrise des techniques culinaires et équipements professionnels
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Responsibilities

• Planifier et organiser les menus en fonction des besoins nutritionnels et des régimes.
• Superviser la préparation et la cuisson des plats et garantir leur qualité gustative.
• Gérer les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Contrôler la propreté et l'hygiène selon HACCP et normes en vigueur.
• Encadrer l'équipe et établir les plannings de travail.
• Réaliser le reporting et proposer des améliorations.

Skills

Gestion d'équipe

Planification des menus

Contrôle qualité culinaire

Hygiène et sécurité alimentaire

Education

CAP cuisinier

BP cuisinier

Tools

Équipements professionnels de cuisine

Job description

Les Compagnons du Devoir - Auvergne Rhône-Alpes recherche un Chef Cuisinier (H/F) pour notre site d'Angers en CDI, 35h/semaine. Vous serez référent sur le terrain et devrez prendre des décisions après consultation de la maîtresse de maison lors d'imprévus.

Vos missions couvrent la production culinaire, l'encadrement d'une aide-cuisinier, la gestion des stocks et le respect des règles HACCP. Vous travaillerez du lundi au vendredi, 3 matins et 2 soirs, avec des avantages attractifs.