Chef de Cuisine — Leadership & Excellence Culinaire

E.Leclerc; Bailleul; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le centre E.Leclerc de Bailleul recherche un chef de cuisine capable de concevoir l’offre culinaire, piloter la production quotidienne et garantir l’excellence des plats servie en respect des coûts et des normes HACCP.

Vous encadrerez la brigade, établirez les plannings, gérerez les approvisionnements et assurerez une collaboration efficace avec la salle. Vous disposez d’une formation cuisine et d’un leadership avéré.

Qualifications

• Formation cuisine exigée: CAP/BEP/Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration.
• Expérience réussie sur un poste similaire.
• Maîtrise des normes d'hygiène et du coût matière.

Responsibilities

• Élaborer les menus et cartes en valorisant produits frais et saison.
• Superviser la production culinaire, le dressage et l’envoi des plats.
• Encadrer et former la brigade, planifier et coordonner avec la salle.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur opérationnelle

Hygiène et sécurité

Education

CAP/BEP/Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration

Job description

Le centre E.Leclerc de Bailleul recherche un chef de cuisine capable de concevoir l’offre culinaire, piloter la production quotidienne et garantir l’excellence des plats servie en respect des coûts et des normes HACCP.

Vous encadrerez la brigade, établirez les plannings, gérerez les approvisionnements et assurerez une collaboration efficace avec la salle. Vous disposez d’une formation cuisine et d’un leadership avéré.