Chef de Cuisine — Leadership & Cuisine Bistrot Créative

Maison Loraine; Rennes; Presencial; EUR 23.000 - 27.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

2 jours de repos à définir

Repas fournis

Mutuelle Alan prise en charge

Descripción de la vacante

Maison Loraine recherche un Chef de Cuisine pour prendre les rênes du service avec autonomie et énergie. Vous dirigez une brigade de 7 personnes afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire mémorable dans un cadre convivial et stimulant, avec des exigences élevées en hygiène et qualité.

Le poste est à temps plein (43h/semaine) en CDI, avec un salaire net mensuel de 2100 à 2400, et des avantages tels que repas fournis et mutuelle Alan.

Formación

• Maîtrise des techniques culinaires et de l'organisation en cuisine.
• Capacité à gérer les imprévus et à garder la tête froide.
• Rigueur, exigence et sens du détail.

Responsabilidades

• Orchestrer la cuisine au quotidien et garantir un service fluide et maîtrisé.
• Recruter, former et accompagner les talents de l'équipe.
• Planifier et organiser la production selon menus et réservations.
• Veiller à la constance et à la qualité des plats.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer stocks, commandes et livraisons avec précision.

Conocimientos

Maîtrise culinaire

Organisation cuisine

Gestion des imprévus

Rigueur

Esprit d'équipe

Descripción del empleo

Maison Loraine recherche un Chef de Cuisine pour prendre les rênes du service avec autonomie et énergie. Vous dirigez une brigade de 7 personnes afin d’offrir chaque jour une expérience culinaire mémorable dans un cadre convivial et stimulant, avec des exigences élevées en hygiène et qualité.

Le poste est à temps plein (43h/semaine) en CDI, avec un salaire net mensuel de 2100 à 2400, et des avantages tels que repas fournis et mutuelle Alan.