Chef de Cuisine — Leadership Créatif & Cuisine d'Exception

Labonbonniere; Saint-Herblain; À distance; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Labonbonniere recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger une brigade en CDI à 39 heures par semaine à Saint-Herblain. Vous assurerez la préparation des plats, le respect des recettes, et la qualité, dans un cadre convivial et dynamique.

Vous piloterez l'organisation de la cuisine, gérerez l'équipe et développerez des plats innovants tout en veillant à l'application des normes HACCP et à une présentation irréprochable.

Qualifications

• Expérience d'au moins 6 ans dans un poste similaire en restauration.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.
• Créativité et sens de l'innovation dans la préparation des plats.

Responsabilités

• Préparation culinaire selon recettes et standards de qualité.
• Gestion de la cuisine: organiser et superviser le fonctionnement avec l'équipe.
• Créativité culinaire: développer de nouvelles recettes et améliorer les plats.
• Contrôle de la qualité et présentation des plats.
• Respect des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Travail d'équipe pour un service fluide.

Connaissances

Expérience 6 ans

Techniques culinaires

Hygiène et sécurité HACCP

Esprit d'équipe

Créativité culinaire

Adaptabilité

Description du poste

Labonbonniere recherche un Chef de cuisine expérimenté pour diriger une brigade en CDI à 39 heures par semaine à Saint-Herblain. Vous assurerez la préparation des plats, le respect des recettes, et la qualité, dans un cadre convivial et dynamique.

Vous piloterez l'organisation de la cuisine, gérerez l'équipe et développerez des plats innovants tout en veillant à l'application des normes HACCP et à une présentation irréprochable.