Chef de Cuisine: Leadership & Créativité en Bistro

Diamond CareerS; Les Deux Alpes; Presencial; EUR 36.000 - 43.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Diamond CareerS recherche un/une Chef de Cuisine pour un établissement situé en altitude à Les Deux-Alpes. Vous serez responsable de l’ensemble de la production culinaire, de l’organisation de la brigade et du respect des standards du restaurant bistronomique avec une Table du Chef gastronomique.

Vous dirigerez la brigade, gérerez les achats, les stocks et les relations avec les fournisseurs tout en assurant l’hygiène et la sécurité.

Formación

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine ou Sous-Chef expérimenté.
• Excellentes compétences en management et en organisation.
• Créativité culinaire et sens du détail.

Responsabilidades

• Élaborer et superviser la production culinaire du restaurant.
• Encadrer et organiser le travail de la brigade de cuisine.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Gérer les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs.
• Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer à la création et à l’évolution des cartes et menus.
• Assurer une bonne coordination avec les équipes en salle.

Conocimientos

Expérience confirmée

Management

Organisation

Créativité culinaire

Esprit d’équipe

Rigueur

Descripción del empleo

Diamond CareerS recherche un/une Chef de Cuisine pour un établissement situé en altitude à Les Deux-Alpes. Vous serez responsable de l’ensemble de la production culinaire, de l’organisation de la brigade et du respect des standards du restaurant bistronomique avec une Table du Chef gastronomique.

Vous dirigerez la brigade, gérerez les achats, les stocks et les relations avec les fournisseurs tout en assurant l’hygiène et la sécurité.