Chef de Cuisine - Leadership & Création près de Genève

Diamond CareerS; Annecy; Presencial; EUR 45.000 - 56.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Diamond CareerS à Annecy, proche de Genève, recrute un Chef de Cuisine pour piloter l’ensemble de la production culinaire et encadrer une brigade de moins de 10 personnes dans un établissement de plus de 50 couverts.

Vous garantirez la qualité, la régularité et la présentation des plats, participerez à l’élaboration des menus et assurerez la gestion des commandes, stocks et coûts matières, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.

Formación

• Expérience significative en Chef de Cuisine ou poste à responsabilités similaires.
• Leadership et capacité à fédérer une brigade <10 personnes.
• Exigence de qualité des produits, régularité et présentation des plats.

Responsabilidades

• Organiser et superviser la production culinaire.
• Encadrer une brigade de moins de 10 personnes.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Veiller au respect des ratios et des coûts matières.
• Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Organiser les postes de travail et coordonner la brigade.
• Assurer le bon entretien de la cuisine et du matériel.

Conocimientos

Leadership

Organisation

Fédérer une équipe

Rigueur

Autonomie

Descripción del empleo

Diamond CareerS à Annecy, proche de Genève, recrute un Chef de Cuisine pour piloter l’ensemble de la production culinaire et encadrer une brigade de moins de 10 personnes dans un établissement de plus de 50 couverts.

Vous garantirez la qualité, la régularité et la présentation des plats, participerez à l’élaboration des menus et assurerez la gestion des commandes, stocks et coûts matières, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité.