Chef(fe) de cuisine

ZIST; Huez; On-site; EUR 36,000 - 54,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement sur place

Repas fournis

Job summary

Bistro Les 2 Mules à l’Alpe d’Huez recherche son/sa prochain(e) Chef(fe) de Cuisine pour prendre les commandes de la cuisine durant la saison.

Vous piloterez une brigade de 5 à 7 personnes, garantirez la qualité des services et assurerez l’organisation efficace d’une cuisine de volume, tout en collaborant étroitement avec la salle et la direction.

Qualifications

• Talent culinaire confirmé et leadership naturel.
• Rigueur et sens de l’exigence dans l’assiette.
• Esprit d’équipe et aptitude à fédérer une brigade.

Responsibilities

• Garantir la qualité et la régularité de chaque service.
• Piloter une carte bistro adaptée à une activité à gros volume.
• Manager et faire progresser votre brigade.
• Assurer une organisation de cuisine efficace et structurée.
• Maintenir des standards HACCP irréprochables.
• Travailler en étroite collaboration avec la salle et la direction.

Skills

Leadership

Rigueur

Esprit d'équipe

Gestion brigade

Tools

HACCP

Job description

Chef de Cuisine H/F – Prenez les commandes de notre cuisine à l’Alpe d’Huez

Pour cet hiver, le Bistro Les 2 Mules recherche son/sa prochain(e) Chef(fe) de Cuisine.

Une cuisine bistro travaillée, des produits frais et de saison, du volume, une brigade à fédérer et surtout une exigence constante dans l’assiette : nous recherchons un Chef capable de prendre pleinement les commandes de la cuisine.

Votre terrain de jeu : un établissement ouvert midi et soir, une brigade de 5 à 7 personnes selon les périodes et des services soutenus qui demandent organisation, anticipation et maîtrise.

Votre rôle :

• Garantir la qualité et la régularité de chaque service ;
• Piloter une carte bistro adaptée à une activité à gros volume ;
• Manager et faire progresser votre brigade ;
• Assurer une organisation de cuisine efficace et structurée ;
• Maintenir des standards HACCP irréprochables ;
• Travailler en étroite collaboration avec la salle et la direction.

Ce que nous recherchons surtout : un vrai talent culinaire, du leadership, de la rigueur et le goût du collectif.

Aux 2 Mules, nous croyons à une restauration fondée sur le produit, la qualité, l’humain et l’esprit d’équipe. L'établissement appartient à un groupe permettant d'envisager de réelles perspectives d'évolution pour les personnes qui souhaitent construire un projet sur la durée.

Les conditions :

Poste logé
Poste nourri
CDD saisonnier pour démarrer
Possibilité de CDI et d’évolution au sein du groupe
Rémunération et conditions selon expérience

Envie de mettre votre personnalité dans la cuisine des 2 Mules cet hiver ? Parlons-en.