Chef de Cuisine — Leadership & Création Culinaire

Belambra Clubs; Mont-de-Lans; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri et logé par nos soins

Postes dans les clubs Belambra

Résumé du poste

Belambra Clubs recherche un chef de cuisine H/F pour assurer la coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Vous dirigerez une équipe moyenne de 4 à 6 personnes et garantirez la qualité des plats servis.

Diplômé CAP/BEP cuisine avec au moins 5 ans d’expérience dans la gestion de volumes et le management, vous maîtrisez HACCP et l’exécution des fiches techniques tout en maintenant un esprit d’équipe et un service chaleureux.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine requis et expérience réussie d’au moins 5 ans dans la gestion de volumes importants et de buffets
• Maîtrise des normes HACCP et capacité à les faire respecter par l’équipe
• Rigueur et respect des fiches techniques fixées par le siège et la direction du club
• Aptitude au relationnel et à l’échange avec les vacanciers lors des temps conviviaux
• Leader opérationnel capable d’apporter aide et stabilité en situations tendues

Responsabilités

• Élaborer et préparer les plats en respectant les grilles de menus
• Contrôler le dressage et la présentation des plats
• Superviser le service et encadrer l’équipe de 4 à 6 personnes
• Former et accompagner l’équipe sur les normes culinaires et l’hygiène
• Prévoir les besoins en marchandises et générer les bons d’économat

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur

Communication

Sens du service

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Belambra Clubs recherche un chef de cuisine H/F pour assurer la coordination avec le responsable restauration et le directeur du club. Vous dirigerez une équipe moyenne de 4 à 6 personnes et garantirez la qualité des plats servis.

Diplômé CAP/BEP cuisine avec au moins 5 ans d’expérience dans la gestion de volumes et le management, vous maîtrisez HACCP et l’exécution des fiches techniques tout en maintenant un esprit d’équipe et un service chaleureux.