Chef de Cuisine — Leader d'Équipe, Buffets & Logement Inclu

Belambra; Bourg-Saint-Maurice; Sur place; EUR 38 000 - 54 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni

Repas fournis

Résumé du poste

Belambra recrute un chef de cuisine expérimenté pour coordonner les activités culinaires du club et diriger une brigade moyenne de 4 à 10 personnes. Vous garantissez la qualité des plats et vous vous coordonnez avec le responsable restauration et le directeur du club.

Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience confirmée dans la gestion de volumes importants et le management. Vous supervisez, formez et animez l'équipe, en respectant les fiches techniques et les normes HACCP.

Qualifications

• CAP/BEP cuisine exigé, expérience requise en gestion de volumes et buffets
• Expérience minimum de 5 ans en management
• Connaissance HACCP et application par l'équipe
• Excellent relationnel avec les vacanciers
• Capacité à encadrer et motiver l'équipe

Responsabilités

• Élaborer et préparer les plats selon les fiches techniques
• Contrôler la présentation du buffet et le dressage
• Organiser le service en salle et la mise en place
• Superviser l'équipe pendant les services
• Former et accompagner l'équipe aux règles d'hygiène

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Rigueur

Sens du service

Communication

Formation

CAP/BEP cuisine

Description du poste

Belambra recrute un chef de cuisine expérimenté pour coordonner les activités culinaires du club et diriger une brigade moyenne de 4 à 10 personnes. Vous garantissez la qualité des plats et vous vous coordonnez avec le responsable restauration et le directeur du club.

Diplômé d'un CAP/BEP cuisine, vous disposez d'une expérience confirmée dans la gestion de volumes importants et le management. Vous supervisez, formez et animez l'équipe, en respectant les fiches techniques et les normes HACCP.