Chef de Cuisine – Pilotage de Brigade, CDI | Repas Offerts

Midi et demi; Saint-Herblain; Sur place; EUR 42 000 - 56 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage en nature repas

Avantages CSE (réductions tarifaires,

Complémentaire santé

Résumé du poste

Midi et Demi recherche un Chef de Cuisine H/F à Saint-Herblain, CDI 37,5h/semaine. Vous organisez la production, garantissez une cuisine maison de qualité et veillez au respect des normes HACCP dans un restaurant self-service d’entreprise.

Vous pilotez la production culinaire et managez une brigade de 6 personnes, en lien avec le Manager du restaurant, pour développer les prestations et satisfaire une clientèle d’entreprise.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine
• Compétent en gestion de brigade et en organisation du travail
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des coûts et des approvisionnements
• Goût pour la cuisine maison et l’excellence opérationnelle.

Responsabilités

• Piloter la production culinaire et superviser la production quotidienne.
• Manager sa brigade et assurer l’encadrement du personnel en liaison avec le Manager.
• Gérer les commandes, les réceptions et les stocks, optimiser les coûts matières.
• Veiller au respect des procédures et des normes HACCP, entretenir les locaux et le matériel.
• Contribuer à la satisfaction client et proposer des prestations complémentaires.

Description du poste

Midi et Demi recherche un Chef de Cuisine H/F à Saint-Herblain, CDI 37,5h/semaine. Vous organisez la production, garantissez une cuisine maison de qualité et veillez au respect des normes HACCP dans un restaurant self-service d’entreprise.

Vous pilotez la production culinaire et managez une brigade de 6 personnes, en lien avec le Manager du restaurant, pour développer les prestations et satisfaire une clientèle d’entreprise.