Sous-Chef Créatif en Cuisine – Leadership & Création

Labonbonniere; Dijon; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Labonbonniere, restaurant emblématique de Dijon, cherche un Second de cuisine pour 39h en CDI afin de soutenir le Chef et de superviser l'équipe en l'absence du Chef.

Vous participerez à la conception et à la mise en œuvre des plats, garantirez la qualité et la présentation, gérerez les stocks, les commandes et le dressage, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité dans un cadre convivial et exigeant.

Qualifications

• Expérience confirmée de 2 ans en tant que Second de cuisine.
• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à travailler en équipe et à diriger le personnel de cuisine.
• Créativité et passion pour la gastronomie.
• Compétences organisationnelles et gestion du temps.
• Sens de la rigueur et de la propreté.
• Capacité à s'adapter à un environnement de travail dynamique.
• Excellentes capacités de communication et de résolution de problèmes.

Responsabilités

• Assister le Chef de cuisine dans la préparation quotidienne des plats.
• Supervisor l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
• Participer à la création de nouveaux plats et menus.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Contrôler les stocks et passer les commandes nécessaires.
• Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité.
• Former et encadrer les nouveaux membres de l'équipe.
• Collaborer à la gestion des services et de l'organisation en cuisine.

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Techniques culinaires

Créativité culinaire

Gestion des stocks

Description du poste

Labonbonniere, restaurant emblématique de Dijon, cherche un Second de cuisine pour 39h en CDI afin de soutenir le Chef et de superviser l'équipe en l'absence du Chef.

Vous participerez à la conception et à la mise en œuvre des plats, garantirez la qualité et la présentation, gérerez les stocks, les commandes et le dressage, tout en respectant les normes d'hygiène et de sécurité dans un cadre convivial et exigeant.