Chef de Cuisine – Leadership & Innovation Culinaire

Flatchr; Dijon; Hybride; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de cuisine H/F pour Dijon, CDI 39h par semaine. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du restaurant, du respect des recettes et des normes d'hygiène, et de la qualité des ingrédients.

Vous dirigerez et formerez l'équipe, participerez à l'innovation culinaire, assurerez la propreté et l'organisation, et garantirez une fluidité du service même sous pression.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement.
• Compétences en gestion des stocks et en approvisionnement.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et s'assurer de la qualité des ingrédients utilisés.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine, en favorisant un esprit de collaboration.
• Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'innovation culinaire.
• Assurer la propreté et l'entretien de l'espace de travail.
• Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la fluidité du service.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité des aliments

Gestion des stocks

Description du poste

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de cuisine H/F pour Dijon, CDI 39h par semaine. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du restaurant, du respect des recettes et des normes d'hygiène, et de la qualité des ingrédients.

Vous dirigerez et formerez l'équipe, participerez à l'innovation culinaire, assurerez la propreté et l'organisation, et garantirez une fluidité du service même sous pression.