Chef de Cuisine | Gestion d'équipe & Cuisine Maison (CDI)

Midi et demi; France; Hybride; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Repas en nature

Avantages CSE

Complémentaire santé

Résumé du poste

Midi et Demi recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant self-service à Saint-Herblain. Vous pilotez la production, organisez votre brigade et garantissez une cuisine maison de qualité, en respect des normes HACCP et des coûts.

Vous encadrez l’équipe, assurez le service client et contribuez au développement des prestations annexes avec le Manager. CDI, 37,5h/semaine, horaires matin, repas en nature et avantages CSE.

Qualifications

• Expérience réussie en tant que Chef de Cuisine.
• Transmettre le savoir-faire et fédérer une équipe.
• Organisé(e), autonome et attentif(ve) à la qualité.
• Maîtrise des normes HACCP et gestion des coûts et des approvisionnements.

Responsabilités

• Piloter la production culinaire.
• Organiser et superviser la production quotidienne.
• Préparer, cuisiner et dresser les plats.
• Garantir une cuisine maison de qualité, gustative et visuelle.
• Veiller à la régularité et à la qualité des prestations servies.
• Manager votre brigade et développer les compétences.
• Gérer les commandes et les approvisionnements, optimiser les coûts.

Connaissances

Gestion d'équipe

Planification de production

Hygiène HACCP

Description du poste

Midi et Demi recherche un Chef de Cuisine pour son restaurant self-service à Saint-Herblain. Vous pilotez la production, organisez votre brigade et garantissez une cuisine maison de qualité, en respect des normes HACCP et des coûts.

Vous encadrez l’équipe, assurez le service client et contribuez au développement des prestations annexes avec le Manager. CDI, 37,5h/semaine, horaires matin, repas en nature et avantages CSE.