Chef de Cuisine - Leadership & Carte Évolutive (CDI)

Temporis Interim; Dijon; On-site; EUR 36,000 - 41,000; Full time

Job summary

Temporis Dijon Sud recherche un Chef de Cuisine pour son établissement de restauration traditionnelle / brasserie à Dijon. Vous organiserez la production, vous managerai l'équipe et garantirez la qualité et la présentation des plats.

Vous maîtrisez les normes HACCP et le PMS, avec un leadership reconnu et le goût du travail bien fait. Contrat CDI, 39 heures/semaine, salaire brut mensuel selon profil et expérience.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine.
• Solides compétences en management d'équipe.
• Maîtrise des normes HACCP et du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
• Leadership, esprit d'équipe et excellent relationnel.
• Passion pour une cuisine de qualité et goût du travail bien fait.

Responsibilities

• Organiser et superviser l'ensemble de la production en cuisine.
• Manager, accompagner et faire monter en compétences l'équipe.
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats.
• Gérer les approvisionnements, les stocks et les commandes.
• Veiller au respect des coûts et des ratios.
• Garantir l'application des normes HACCP.
• Assurer le suivi et la bonne application du PMS.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Participer à l'élaboration et à l'évolution de la carte en collaboration avec la direction.

Skills

Management d'équipe

Leadership

Relationnel

Goût du travail bien fait

Cuisine de qualité

Job description

Temporis Dijon Sud recherche un Chef de Cuisine pour son établissement de restauration traditionnelle / brasserie à Dijon. Vous organiserez la production, vous managerai l'équipe et garantirez la qualité et la présentation des plats.

Vous maîtrisez les normes HACCP et le PMS, avec un leadership reconnu et le goût du travail bien fait. Contrat CDI, 39 heures/semaine, salaire brut mensuel selon profil et expérience.