Chef de Cuisine Responsable et Leader Organisé

UMIH COTE D'OR; Dijon; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

L’Alsacien Dijon recrute un Responsable de Cuisine pour diriger la brigade en CDI, 39h/semaine, au cœur de Dijon.

Vous assurerez l’organisation, la qualité et la régularité des plats, tout en respectant les fiches techniques et les standards de l’enseigne, avec un fort accent sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous encadrerez l’équipe, gérerez les stocks et participerez à l’élaboration des plannings, avec un esprit d’équipe et une volonté de faire progresser les collaborateurs.

Qualifications

• Expérience en cuisine, idéalement en poste similaire (chef, second, ou responsable).
• Bonnes connaissances des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à manager et transmettre les méthodes et standards.

Responsabilités

• Organiser et coordonner le travail en cuisine et les services.
• Suivre les stocks, réaliser les inventaires et gérer les commandes.
• Former et encadrer l'équipe, veiller à la sécurité et à la propreté.
• Communiquer efficacement entre cuisine et salle et optimiser les flux.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation

Rigueur

Gestion des stocks

Communication

Description du poste

L’Alsacien Dijon recrute un Responsable de Cuisine pour diriger la brigade en CDI, 39h/semaine, au cœur de Dijon.

Vous assurerez l’organisation, la qualité et la régularité des plats, tout en respectant les fiches techniques et les standards de l’enseigne, avec un fort accent sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Vous encadrerez l’équipe, gérerez les stocks et participerez à l’élaboration des plannings, avec un esprit d’équipe et une volonté de faire progresser les collaborateurs.