Chef de Cuisine – Leadership, Banquets & Brunchs

Mercure Hotels; Bordeaux-en-Gâtinais; On-site; EUR 39,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle groupe Accor : Colonna

Indemnités nourriture

Prime intéressement (Potentiel de 2 数据

Prime de participation

Prise en charge mutuelle 50% et TBM

Pressing gratuit pour tenues

Job summary

Mercure Bordeaux Centre recherche un Chef de Cuisine pour piloter une cuisine rénovée et soutenir la réouverture du restaurant. Vous prendrez en charge le pilotage des productions, le recrutement et l’animation des équipes, tout en maîtrisant les coûts et en garantissant la qualité des prestations.

Le poste offre un CDI à temps plein avec 39h et une prise de poste rapide, intégrant des indemnités nourriture, des primes et une mutuelle de groupe Accor.

Qualifications

• Leadership et gestion d'équipe sur des prestations variées.
• Capacité à maîtriser les coûts et à garantir la qualité des prestations.
• Aptitude à recruter et motiver une équipe.

Responsibilities

• Piloter l'organisation de la production en cuisine et gérer les flux des prestations (buffets, séminaires, cocktails, banquets, brunchs).
• Recruter, animer et fédérer les équipes autour d’un projet collectif.
• Assurer le respect des coûts, des standards qualité et contribuer au développement du restaurant.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Maîtrise des coûts

Recrutement

Job description

Mercure Bordeaux Centre recherche un Chef de Cuisine pour piloter une cuisine rénovée et soutenir la réouverture du restaurant. Vous prendrez en charge le pilotage des productions, le recrutement et l’animation des équipes, tout en maîtrisant les coûts et en garantissant la qualité des prestations.

Le poste offre un CDI à temps plein avec 39h et une prise de poste rapide, intégrant des indemnités nourriture, des primes et une mutuelle de groupe Accor.