Chef de Partie — Brunch & Banquets, Reopening Project

Mercure Hotels; Bordeaux-en-Gâtinais; On-site; EUR 23,000 - 29,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Mutuelle Accor

Indemnités nourriture 8.7€ brut

Prime intéressement

Prime de participation

Pressing gratuit

Job summary

Mercure Bordeaux Centre recrute un Chef de Partie H/F/X pour accompagner la réouverture du restaurant « Sans Pression » en septembre 2026. Vous évoluerez dans une cuisine rénovée, aux côtés du Chef de Cuisine et du Second, sur des prestations variées allant des buffets du midi aux brunchs et événements.

Vous contribuerez à la qualité des productions, à l’organisation des services et au management des équipes, avec autonomie et esprit d’équipe dans un cadre dédié à la restauration de séminaires

Qualifications

• Participer à la réouverture d’un restaurant spécialisé dans l’accueil de séminaires et d’événements.
• Être capable d’évoluer dans une activité variée mêlant buffets du midi, séminaires, cocktails, banquets, brunchs et offre snacking.
• Avoir le sens de l’organisation, de l’autonomie, de la polyvalence et l’envie de contribuer à un projet ambitieux.

Responsibilities

• La cuisine gère tout type de prestation : buffets, séminaires, cocktails, banquets, brunchs et offre snacking.
• Contribuer à la qualité des productions, à l’organisation des services et à l’accompagnement des équipes.

Job description

Mercure Bordeaux Centre recrute un Chef de Partie H/F/X pour accompagner la réouverture du restaurant « Sans Pression » en septembre 2026. Vous évoluerez dans une cuisine rénovée, aux côtés du Chef de Cuisine et du Second, sur des prestations variées allant des buffets du midi aux brunchs et événements.

Vous contribuerez à la qualité des productions, à l’organisation des services et au management des équipes, avec autonomie et esprit d’équipe dans un cadre dédié à la restauration de séminaires