Sous-Chef de Cuisine – Brunch, Banquets & Spa Dining

Diamond CareerS; Rennes; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement individuel possible

Job summary

Diamond CareerS en Bretagne recrute un Sous-Chef de Cuisine H/F pour accompagner le Chef et superviser la brigade.

Vous intervenez sur un restaurant semi-gastronomique, un restaurant brunch pour les clients du spa et les prestations de banquets, en garantissant qualité, régularité et présentation des plats.

poste en 41 heures/semaine, 5 jours sur 7, rémunération 3 205 € brut mensuel. Logement individuel possible pendant la période d’essai.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en qualité de Sous-Chef de Cuisine.
• Expérience confirmée dans l’encadrement et le management d’une équipe.
• Leadership et capacité à fédérer et à faire respecter les procédures internes.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Polyvalence et gestion des prestations culinaires.
• Organisation et rigueur.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la supervision de l’ensemble des services
• Encadrer, accompagner et motiver une brigade d’une dizaine de collaborateurs
• Répartir les tâches et veiller au bon déroulement de la mise en place et des services
• Participer activement à la production et aux différentes préparations culinaires
• Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats servis
• Veiller à la coordination entre les différents postes de la cuisine

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Communication

Tools

HACCP

Job description

Diamond CareerS en Bretagne recrute un Sous-Chef de Cuisine H/F pour accompagner le Chef et superviser la brigade.

Vous intervenez sur un restaurant semi-gastronomique, un restaurant brunch pour les clients du spa et les prestations de banquets, en garantissant qualité, régularité et présentation des plats.

poste en 41 heures/semaine, 5 jours sur 7, rémunération 3 205 € brut mensuel. Logement individuel possible pendant la période d’essai.