Chef de Cuisine Leader — Créativité & Excellence

Brasserie La Belle Epoque; Gérardmer; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Le Restaurant Brasserie La Belle Epoque à Gérardmer recherche un chef/cheffe passionné(e) par la gastronomie pour diriger une équipe dynamique et garantir la qualité des plats servis.

Vous assurerez la supervision de la cuisine, gérerez l'approvisionnement et veillerez au respect des normes d'hygiène, tout en collaborant étroitement avec le service pour proposer des menus créatifs et en accord avec les saisons.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef ou cheffe dans un environnement de restauration.
• Solides compétences en préparation culinaire et gestion d'une cuisine.
• Capacité avérée à manager une équipe, avec un sens aigu du leadership.
• Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en assurant le bon déroulement du service.
• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité.
• Gérer l'approvisionnement et la gestion des stocks d'ingrédients, en veillant à la manipulation sécurisée des aliments.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service optimal.
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination efficace entre la cuisine et le service.
• Élaborer des menus créatifs en tenant compte des saisons et des tendances culinaires.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Dresser des plats pour le service

Education

Employé qualifié

Job description

Le Restaurant Brasserie La Belle Epoque à Gérardmer recherche un chef/cheffe passionné(e) par la gastronomie pour diriger une équipe dynamique et garantir la qualité des plats servis.

Vous assurerez la supervision de la cuisine, gérerez l'approvisionnement et veillerez au respect des normes d'hygiène, tout en collaborant étroitement avec le service pour proposer des menus créatifs et en accord avec les saisons.