Chef de Partie – Cuisine Gastronomique, Leadership Créatif

WeRecruit; Champillon; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Royal recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade gastronomique. Sous la supervision du Chef Exécutif et du Sous-Chef, vous participerez à la création et au service des plats, tout en assurant la mise en place et la qualité des services.

Vous encadrerez les commis et stagiaires, contribuant à une ambiance de travail positive et à la progression de l'équipe selon les standards élevés de l’établissement.

Qualifications

• Expérience en cuisine au sein d'une brigade gastronomique.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.
• Capacité à encadrer et former une équipe.
• Créativité culinaire en fonction des saisons.

Responsabilités

• Participer à la création des plats et suivre recettes et standards.
• Créer et innover les menus selon saisons et tendances.
• Gérer la mise en place et les services du restaurant gastronomique.
• Encadrer et former les commis et stagiaires.
• Maintenir une ambiance de travail positive et la communication.
• Organiser l'espace de travail et coordonner les tâches.
• Assurer propreté et sécurité des espaces de travail et stockage, HACCP.

Description du poste

Le Royal recherche un chef de partie pour rejoindre sa brigade gastronomique. Sous la supervision du Chef Exécutif et du Sous-Chef, vous participerez à la création et au service des plats, tout en assurant la mise en place et la qualité des services.

Vous encadrerez les commis et stagiaires, contribuant à une ambiance de travail positive et à la progression de l'équipe selon les standards élevés de l’établissement.