Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F

Brasserie La Belle Epoque; Gérardmer; On-site; EUR 32,000 - 52,000; Full time

Job summary

Le Restaurant Brasserie La Belle Epoque à Gérardmer recherche un chef/cheffe passionné(e) par la gastronomie pour diriger une équipe dynamique et garantir la qualité des plats servis.

Vous assurerez la supervision de la cuisine, gérerez l'approvisionnement et veillerez au respect des normes d'hygiène, tout en collaborant étroitement avec le service pour proposer des menus créatifs et en accord avec les saisons.

Qualifications

• Expérience significative en tant que chef ou cheffe dans un environnement de restauration.
• Solides compétences en préparation culinaire et gestion d'une cuisine.
• Capacité avérée à manager une équipe, avec un sens aigu du leadership.
• Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en assurant le bon déroulement du service.
• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité.
• Gérer l'approvisionnement et la gestion des stocks d'ingrédients, en veillant à la manipulation sécurisée des aliments.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service optimal.
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination efficace entre la cuisine et le service.
• Élaborer des menus créatifs en tenant compte des saisons et des tendances culinaires.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Skills

Dresser des plats pour le service

Education

Employé qualifié

Job description

Nous recherchons un chef ou une cheffe pour le Restaurant Brasserie La Belle Epoque passionné(e) par la gastronomie et désireux(se) de diriger une équipe dynamique au sein de notre établissement. Vous aurez pour mission de garantir la qualité des plats servis, tout en veillant à l'efficacité et à l'harmonie de la cuisine.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine, en assurant le bon déroulement du service.
• Préparer et cuisiner les plats selon les recettes établies et les normes de qualité.
• Gérer l'approvisionnement et la gestion des stocks d'ingrédients, en veillant à la manipulation sécurisée des aliments.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine pour garantir un service optimal.
• Collaborer avec le personnel de salle pour assurer une coordination efficace entre la cuisine et le service.
• Élaborer des menus créatifs en tenant compte des saisons et des tendances culinaires.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Profil recherché

• Expérience significative en tant que chef ou cheffe dans un environnement de restauration.
• Solides compétences en préparation culinaire et gestion d'une cuisine.
• Capacité avérée à manager une équipe, avec un sens aigu du leadership.
• Excellente connaissance des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
• Sens du service en restauration, avec un souci constant de la satisfaction client.
• Créativité et passion pour la gastronomie.

Experience

• 1 An(s)

Compétences

• Dresser des plats pour le service

Qualification

• Employé qualifié

Secteur d'activité

• Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles

• Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
• Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.