Chef de Cuisine - Leader Créatif et Gestion de Carte

Les Restaurants Alsaciens; Strasbourg; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Le Bistrot des copains, à Strasbourg, recrute un cuisinier confirmé pour l'organisation et la gestion de la cuisine. Vous coordonnez la brigade, veillez à la cadence et à la qualité, et, avec la direction, établissez et renouvelez la carte.

Profil recherché: cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition. Vous maîtrisez coûts, approvisionnement et hygiène, et garantissez des prestations de qualité tout en atteignant les objectifs économiques.

Qualifications

• Chef de cuisine confirmé avec expérience en brigade.
• Maîtrise des approvisionnements et des coûts.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des objectifs économiques.

Responsibilities

• Organiser et gérer la cuisine et la brigade.
• Coordonner la cadence et la qualité du travail.
• Constituer et renouveler la carte avec la direction.

Skills

Gestion d'équipe

Créatif

Hygiène et sécurité

Education

Formation en cuisine

Job description

Le Bistrot des copains, à Strasbourg, recrute un cuisinier confirmé pour l'organisation et la gestion de la cuisine. Vous coordonnez la brigade, veillez à la cadence et à la qualité, et, avec la direction, établissez et renouvelez la carte.

Profil recherché: cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition. Vous maîtrisez coûts, approvisionnement et hygiène, et garantissez des prestations de qualité tout en atteignant les objectifs économiques.