Chef de Cuisine - Leader Créatif en Alsace & Trattoria

Les Restaurants Alsaciens; Erstein; Sur place; EUR 42 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes sur objectifs

Mutuelle 50%

Temps de travail contrôlé par pointe

Réduction tarifaire dans l'ensemble du

Résumé du poste

Les Restaurants Alsaciens à Erstein recrute un(e) chef de cuisine expérimenté pour assurer l'organisation et la gestion complète de la cuisine et coordonner la brigade. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte et veillez à la qualité des prestations tout en contrôlant les coûts.

Vous maîtrisez la gestion du personnel, l'hygiène et l'approvisionnement, et vous garantissez la satisfaction des clients dans le cadre d'un CDI temps plein.

Qualifications

• Chef de cuisine confirmé avec expérience en restauration traditionnelle alsacienne.
• Meneur d'hommes capable de coordonner une brigade et d'optimiser l'activité.
• Maîtrise des coûts, de l'hygiène et des protocoles de sécurité.

Responsabilités

• Organiser et diriger l'ensemble de la cuisine et veiller à la qualité des plats.
• Coordonner la brigade, optimiser l'organisation et la cadence de travail.
• Établir et renouveler la carte en concertation avec la direction.

Connaissances

Meneur d'hommes

Créatif

Gestion de cuisine

Hygiène & sécurité

Gestion des coûts

Formation

CAP / BEP cuisine

Description du poste

Les Restaurants Alsaciens à Erstein recrute un(e) chef de cuisine expérimenté pour assurer l'organisation et la gestion complète de la cuisine et coordonner la brigade. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte et veillez à la qualité des prestations tout en contrôlant les coûts.

Vous maîtrisez la gestion du personnel, l'hygiène et l'approvisionnement, et vous garantissez la satisfaction des clients dans le cadre d'un CDI temps plein.