Chef de cuisine - H/F

Les Restaurants Alsaciens; Strasbourg; On-site; EUR 42,000 - 65,000; Full time

Job summary

Le Bistrot des copains, à Strasbourg, recrute un cuisinier confirmé pour l'organisation et la gestion de la cuisine. Vous coordonnez la brigade, veillez à la cadence et à la qualité, et, avec la direction, établissez et renouvelez la carte.

Profil recherché: cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition. Vous maîtrisez coûts, approvisionnement et hygiène, et garantissez des prestations de qualité tout en atteignant les objectifs économiques.

Qualifications

• Chef de cuisine confirmé avec expérience en brigade.
• Maîtrise des approvisionnements et des coûts.
• Garantir la qualité des prestations et le respect des objectifs économiques.

Responsibilities

• Organiser et gérer la cuisine et la brigade.
• Coordonner la cadence et la qualité du travail.
• Constituer et renouveler la carte avec la direction.

Skills

Gestion d'équipe

Créatif

Hygiène et sécurité

Education

Formation en cuisine

Job description

Le Bistrot des copains, idéalement situé à deux pas de la Petite France à Strasbourg, est un véritable lieu de charme. Plongez dans une ambiance rétro des années 50, alliant l'élégance et la sobriété contemporaines, avec une capacité d'accueil de 200 couverts. Nous accordons une attention particulière aux produits du terroir, sublimés dans des mets savoureux.

Rejoignez notre équipe et participez à la création de moments gourmands et mémorables pour nos clients.

Au Bistrot des copains, nous valorisons l'art de bien manger et de se retrouver entre amis dans une ambiance chaleureuse et accueillante.

Le Poste

Professionnel confirmé, vous aurez en charge l'organisation et la gestion complète de la cuisine. Vous coordonnez le travail de l'ensemble de la brigade, supervisez la cadence et la qualité de travail. En concertation avec la direction, vous établissez et renouvelez la carte du restaurant.

Profil Recherché

Cuisinier de formation, meneur d'hommes, créatif et force de proposition, vous maîtrisez tous les aspects de la gestion d'une cuisine (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...) et garantissez la qualité de nos prestations tout en respectant les objectifs économiques qui vous sont fixés.