Chef de Cuisine - Leader Créatif en Restauration

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 44 000 - 63 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group recherche un chef de cuisine passionné pour un nouveau projet à Saint-Aubin sur le lac de Neuchâtel pour un restaurant d'hôtel. Dans le cadre de ses fonctions, le Salarié doit notamment veiller à la tenue de la cuisine, à la qualité et à la présentation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et les coûts.

Il assure le management de l'équipe et l'organisation des postes. Ce poste implique la participation à l’élaboration de la carte et des recettes, la gestion des stocks

Qualifications

• Expérience similaire avec management d'équipe.
• Passion pour la restauration et les bons produits.
• Bonne organisation et sens du détail.

Responsabilités

• Être le garant de la tenue de la cuisine et du bon déroulement des envois.
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis.
• Veiller à l'hygiène et à l'entretien de la cuisine.
• Participer à l'élaboration de la carte et des recettes.
• Manager et former la brigade, organiser le travail et les postes.
• Gérer les stocks, commandes et food costs et superviser réceptions.

Connaissances

Cuisine

Management d'équipe

Hygiène

Gestion des coûts

Commandes

Communication

Description du poste

Eleni Group recherche un chef de cuisine passionné pour un nouveau projet à Saint-Aubin sur le lac de Neuchâtel pour un restaurant d'hôtel. Dans le cadre de ses fonctions, le Salarié doit notamment veiller à la tenue de la cuisine, à la qualité et à la présentation des plats, tout en respectant les normes d'hygiène et les coûts.

Il assure le management de l'équipe et l'organisation des postes. Ce poste implique la participation à l’élaboration de la carte et des recettes, la gestion des stocks