Chef de Partie – Cuisine Créative et Esprit d'Équipe

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 41 000 - 47 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group recherche un chef de partie passionné pour un nouveau projet hôtelier à Saint-Aubin-sur-Neuchâtel. Vous serez chargé de l’exécution des plats selon les fiches techniques, de la mise en place et du dressage, et du maintien de la qualité en cuisine.

Vous encadrerez les Demi-Chef de partie et les commis, réaliserez les inventaires, et veillerez au contrôle des stocks et à la sécurité alimentaire. Cet emploi est en CDI, temps plein, basé à Paris avec une opportunité internationale.

Qualifications

• Passionné(e) par le secteur de la restauration et par les bons produits.
• Expérience sur un poste similaire dans un établissement hôtelier ou restaurant.
• Bonne maîtrise des fiches techniques et des normes d’hygiène.

Responsabilités

• Participer à la qualité et au bon déroulement des envois et du dressage des plats.
• Encadrer les Demi-Chef de partie et les commis de cuisine, et les plongeurs.
• Réaliser les commandes, contrôler les stocks et les livraisons, et assurer le rangement des denrées.
• Veiller à la présentation et au respect des règles d’hygiène et de sécurité culinaire.

Connaissances

Cuisine française

Restauration

Fiches techniques

Description du poste

Eleni Group recherche un chef de partie passionné pour un nouveau projet hôtelier à Saint-Aubin-sur-Neuchâtel. Vous serez chargé de l’exécution des plats selon les fiches techniques, de la mise en place et du dressage, et du maintien de la qualité en cuisine.

Vous encadrerez les Demi-Chef de partie et les commis, réaliserez les inventaires, et veillerez au contrôle des stocks et à la sécurité alimentaire. Cet emploi est en CDI, temps plein, basé à Paris avec une opportunité internationale.