Sous-Chef Créatif en Hôtel — Cuisine & Leadership

Eleni Group; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 56 000; Plein temps

Résumé du poste

Eleni Group cherche un sous-chef passionné pour piloter la cuisine d'un nouveau projet hôtelier. Vous assurerez la mise en place, la qualité des plats et le bon déroulement des services en lien avec le Chef de cuisine.

Vous serez chargé(e) de superviser l'équipe, de veiller à l'hygiène, de gérer les commandes et les stocks, et de proposer des évolutions de carte en respect des fiches techniques et des normes de qualité.

Qualifications

• Passion pour le secteur de la restauration et bons produits.
• Expérience sur un poste similaire en cuisine.
• Sens du détail et créativité en élaboration des plats.

Responsabilités

• Réaliser les envois et le maintien de la cuisine selon les fiches techniques.
• Gérer la mise en place et coordonner la brigade selon les consignes.
• Contrôler les livraisons, stocks et commandes auprès des fournisseurs.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire.
• Participer à l'élaboration des fiches techniques des nouveaux plats.

Connaissances

Passion restauration

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Créativité

Disponibilité

Description du poste

Eleni Group cherche un sous-chef passionné pour piloter la cuisine d'un nouveau projet hôtelier. Vous assurerez la mise en place, la qualité des plats et le bon déroulement des services en lien avec le Chef de cuisine.

Vous serez chargé(e) de superviser l'équipe, de veiller à l'hygiène, de gérer les commandes et les stocks, et de proposer des évolutions de carte en respect des fiches techniques et des normes de qualité.