Chef de Cuisine - Leader Créatif en Casino Hôtel

Barrière; Sainte-Maxime; On-site; EUR 37,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

Tickets restaurant

Primes de participation et d'intéresse

Prime variable sur objectifs

Prime de 13eme mois

Formations sur les métiers de la resta

Job summary

Le Casino Barrière Sainte-Maxime recherche un chef de cuisine (H/F) en CDI, sous la responsabilité du directeur général, pour concevoir et élaborer les nouvelles recettes et garantir le respect du cahier des charges et des standards de qualité.

Vous devrez manager votre brigade, optimiser les coûts et assurer les stocks et les approvisionnements tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité. Formation en cuisine requise et expérience 3 à 5 ans.

Qualifications

• Concevoir et élaborer les nouvelles recettes et garantir le respect du cahier des charges.
• Manager votre brigade, recrutements et formations, et assurer la cohésion.
• Contrôler l'hygiène, les normes et la sécurité, et gérer les plannings.

Responsibilities

• Superviser les approvisionnements et les stocks tout en respectant le budget du service.
• Veiller à la qualité et au respect des standards de l'établissement.
• Participer à la mise en place et au respect des standards de l’établissement.

Skills

Leadership

Créativité

Gestion des coûts

Management d'équipe

Education

Formation ou certification en cuisine

Job description

Le Casino Barrière Sainte-Maxime recherche un chef de cuisine (H/F) en CDI, sous la responsabilité du directeur général, pour concevoir et élaborer les nouvelles recettes et garantir le respect du cahier des charges et des standards de qualité.

Vous devrez manager votre brigade, optimiser les coûts et assurer les stocks et les approvisionnements tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité. Formation en cuisine requise et expérience 3 à 5 ans.