Chef de Cuisine | Leader Créatif & Création de Menus

Fitz Group; Paris; Hybride; EUR 65 000 - 90 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mobilité interne

Pass Navigo pris en charge

Remise de 30% dans les restaurants du

Formations

Primes

Uniformes fournis

Résumé du poste

Fitz Group recherche un Chef de Cuisine pour son établissement à Paris 75007, en CDI cadre. Vous piloterez la création et l’exécution des menus avec l’Executive Chef, en veillant à l’excellence culinaire et au respect des standards d’hygiène et de qualité.

Vous dirigerez une brigade, recruterez et formerez les équipes, et coopérerez avec la salle pour offrir une expérience gastronomique distinctive dans un cadre événementiel et festif.

Qualifications

• Expérience en cuisine professionnelle et gestion d'équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de propreté.
• Compétences en recrutement et formation du personnel.

Responsabilités

• Garant de l’ensemble des préparations culinaires dans le respect des normes d’hygiène
• Manager et motiver l'équipe de cuisine
• Co élaborer les cartes en cohérence avec le positionnement du restaurant
• Atteindre les objectifs de marge brute
• Gérer les achats et le contrôle des réceptions de marchandise
• Organisation des plannings et des entretiens annuels
• Recruter et former le personnel
• Coordonner le travail avec la salle pour le service
• Veiller à la connaissance des événements clients du restaurant

Connaissances

Talent culinaire

Management d'équipe

Recrutement et formation

Curiosité et créativité

Hygiène et propreté

Expérience en restaurant festif

Description du poste

Fitz Group recherche un Chef de Cuisine pour son établissement à Paris 75007, en CDI cadre. Vous piloterez la création et l’exécution des menus avec l’Executive Chef, en veillant à l’excellence culinaire et au respect des standards d’hygiène et de qualité.

Vous dirigerez une brigade, recruterez et formerez les équipes, et coopérerez avec la salle pour offrir une expérience gastronomique distinctive dans un cadre événementiel et festif.