Chef de Partie – Cuisine d’Excellence, Leadership et Formation

Fitz Group; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Frais de transport pris en charge à 0

Remise de 30% dans les restaurants duG

Formation

Résumé du poste

Fitz Group recrute un Chef de Partie à Paris pour rejoindre ses établissements alliant authenticité, élégance et convivialité. Vous assurerez la production selon fiches techniques, superviserez les commis et garantirez une présentation irréprochable des plats dans un cadre de restauration chic et dynamique.

Rejoignez un groupe en forte croissance, avec des possibilités d’évolution et des formations internes, tout en bénéficiant d’avantages tels que le remboursement des frais de transport et des

Qualifications

• Passionné(e) de cuisine avec un excellent sens relationnel.
• Capacité de leadership et esprit d'équipe avec des compétences en management et pédagogie.

Responsabilités

• Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie.
• Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques.
• Organise et supervise le travail des commis.
• Responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service.
• Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l’établissement.
• Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats.
• Effectue l’envoi des plats dans le respect des délais d’élaboration des plats fixés par le directeur.
• Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l’affluence, des événements, et des clients

Connaissances

Leadership

Esprit d'équipe

Management

Pédagogie

Description du poste

Fitz Group recrute un Chef de Partie à Paris pour rejoindre ses établissements alliant authenticité, élégance et convivialité. Vous assurerez la production selon fiches techniques, superviserez les commis et garantirez une présentation irréprochable des plats dans un cadre de restauration chic et dynamique.

Rejoignez un groupe en forte croissance, avec des possibilités d’évolution et des formations internes, tout en bénéficiant d’avantages tels que le remboursement des frais de transport et des