Chef de cuisine junior H/F

La Côte & L'Arête; Montauban; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

La Côte & L'Arête à Montauban recrute un chef de cuisine junior pour prendre la relève en l'absence du chef et encadrer une équipe de 6 personnes, avec 150 couverts à servir.

Le poste offre une formation continue et mobilité interne dans la région, avec 42 heures par semaine et des repos réguliers, afin de concilier enthousiasme culinaire et équilibre personnel. Vous participerez à l'élaboration des menus, gérerez les commandes et assurerez la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience en cuisine exigée pour un poste junior.

Responsabilités

• Aider le chef de cuisine à organiser et manager les équipes.
• Concocter des plats pour 150 couverts.
• Assurer le bon déroulement en l'absence du chef.
• Veiller à la qualité et à la présentation des plats.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine

Organisation

Encadrement

Description du poste

Mission :

On aime se dire que chez nous, on travaille en famille. La légende dit qu’on serait tous un peu cousins. Ce n’est qu’à moitié faux. Si la petite entreprise familiale après 10 ans a bien grandi, les valeurs, elles, n’ont pas changé. On aime voir nos équipes soudées, des chefs qui chantent en cuisine, des serveurs avec la banane.

Aujourd'hui, on cherche un CHEF DE CUISINE JUNIOR (H/F) pour notre restau.

C'est quoi un chef de cuisine junior ? Comme Iznogoud, c'est celui qui rêve de devenir calife à la place de calife. Y arriver a-t-il un jour ? En tout cas, en l'absence du chef, c'est lui qui mène la barque. Avec 150 couverts à envoyer et 6 personnes à manager, on va pas te mentir, ça va secouer un peu. Ton rôle sera d'aider le chef de cuisine à organiser et manager les équipes et à concocter des petits plats de folie pour nos clients.

Si l’expérience est impérative, on veut aussi que tu aies la passion dans le sang. Malgré tout, il faudra que tu aies déjà entendu vaguement parler de chaleur tournante, de court-bouillon, de maturation (et même de ciseau à défriser le persil) …

Profil :

Pourquoi rejoindre notre grande (et funky) family ?

• Parce que ce sera l'occaz de relever un nouveau challenge dans une entreprise à taille humaine


• Chez nous, tu pourras aussi gravir les échelons avec une mobilité interne sur ta région et même partout en France. C’est simple, si tu es motivé et que tu travailles comme un chef, on fera tout pour te garder près de nous


• Non tu n'es pas lâché dans nature ! Nous avons un super plan de formation sur plusieurs semaines pour le bon suivi de nos équipes!!


• Pour le bon équilibre pro/perso : chez nous, c'est 42h par semaine et pas 90 et 2.5 jours de repos par semaine


• (Pour toutes les autres raisons, comme lors d'une nouvelle relation on a décidé de ne pas tout dévoiler de suite)

Nous favorisons l'embauche des personnes en situations de handicap ayant une RQTH.