Chef de cuisine H/F 39h

Flatchr; Dijon; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe la Bonbonnière recherche un Chef de cuisine H/F pour Dijon, CDI 39h par semaine. Vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine du restaurant, du respect des recettes et des normes d'hygiène, et de la qualité des ingrédients.

Vous dirigerez et formerez l'équipe, participerez à l'innovation culinaire, assurerez la propreté et l'organisation, et garantirez une fluidité du service même sous pression.

Qualifications

• Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
• Capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement.
• Compétences en gestion des stocks et en approvisionnement.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.
• Gérer les stocks et s'assurer de la qualité des ingrédients utilisés.
• Encadrer et former l'équipe de cuisine, en favorisant un esprit de collaboration.
• Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'innovation culinaire.
• Assurer la propreté et l'entretien de l'espace de travail.
• Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la fluidité du service.

Connaissances

Maîtrise des techniques culinaires

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité des aliments

Gestion des stocks

Description du poste

# Chef de cuisine H/F 39h* Dijon, 21000* CDI* 29/09/2026## Description## Une aventure qui n’est vraiment pas près de s’arrêter !Le Groupe la Bonbonnière c’est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leurs mamans De cette amitié gourmande, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Mamans (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd’hui, La Bonbonnière c’est plus de 35 restaurants et plusieurs ouvertures à venir ## MissionsEn tant que **Chef de cuisine H/F**, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine de notre restaurant à Dijon. Vos missions incluront :* Préparer et cuisiner des plats en respectant les recettes et les normes d'hygiène.* Gérer les stocks et s'assurer de la qualité des ingrédients utilisés.* Encadrer et former l'équipe de cuisine, en favorisant un esprit de collaboration.* Participer à l'élaboration de nouveaux plats et à l'innovation culinaire.* Assurer la propreté et l'entretien de l'espace de travail.* Veiller à la bonne organisation de la cuisine et à la fluidité du service.## Profile**Compétences*** Excellente maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène.* Capacité à gérer une équipe et à communiquer efficacement.* Compétences en gestion des stocks et en approvisionnement.**Qualités*** Dynamisme et passion pour la cuisine.* Autonomie et sens des responsabilités.* Flexibilité pour s'adapter aux horaires et aux imprévus.* Capacité à travailler sous pression et à gérer le stress.**Expérience*** Minimum de 6 ans d'expérience dans un poste similaire.