Chef de cuisine (H/F)

Thedra; Thouaré-sur-Loire; À distance; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime SEGUR

Mutuelle

Parcours d'intégration

Résumé du poste

Le Léontine Vié EHPAD recrute un chef de cuisine à temps plein pour assurer l'organisation de la cuisine, la création des menus équilibrés et le pilotage de l'équipe.

Sous la supervision du directeur, vous passerez les commandes, contrôlerez les coûts, garantirez la traçabilité HACCP et le respect des normes d'hygiène, tout en favorisant l'innovation culinaire et le bien‑être des résidents.

Qualifications

• Sens de l'organisation et de l'anticipation.
• Leadership et capacité à fédérer son équipe.
• Esprit d'initiative et créativité.
• Sens du service et de la satisfaction des résidents.
• Exemplarité dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à communiquer et à travailler en transversalité avec l'ensemble des services.
• Force de proposition dans une logique d'amélioration continue.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine et élaborer les menus équilibrés et adaptés.
• Passer les commandes et gérer les factures.
• Garantir traçabilité, HACCP, hygiène et Plan de Maîtrise Sanitaire.

Connaissances

Organisation

Leadership

Initiative

Service client

Hygiène

Communication

Amélioration continue

Description du poste

L'Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) mutualiste et à but non lucratif Léontine Vié situé à Thouaré sur Loire recrute un(e) chef(fe) de cuisine à temps complet.

Rattaché au directeur de l'établissement, vos principales missions sont les suivantes:

• Organiser le fonctionnement de la cuisine (second de cuisine et agent de restauration) et élaborer les menus en veillant à leur équilibre nutritionnel, à leur diversité et adaptation aux régimes spécifiques (collaboration IDE, animateur, ASH...)et aux saisons.
• Passer les commandes, gestion des factures
• Garantir traçabilité, normes HACCP, hygiène, Plan de Maitrise Sanitaire

Horaires 6h45-14h45
2 journées par semaine travaillées en binôme avec le second de cuisine
Travail 1 Week-end sur 2 ( week-end de 3 jours de repos chaque week-end non travaillé)

Un parcours d'intégration sera mis en place

Qualités attendues

• Sens de l'organisation et de l'anticipation.
• Leadership et capacité à fédérer son équipe.
• Esprit d'initiative et créativité.
• Sens du service et de la satisfaction des résidents.
• Exemplarité dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à communiquer et à travailler en transversalité avec l'ensemble des services.
• Force de proposition dans une logique d'amélioration continue.

Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + PRIME SEGUR, MUTUELLE