Chef cuisinier H/F

Korian; Fontaines-Saint-Martin; Sur place; EUR 33 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formation continue

Aides à la mobilité

Intéressement et participation

Résumé du poste

Korian recherche un(e) Chef de Cuisine en EHPAD, CDI d'appui. Poste des horaires en journée, dans une résidence près de Fontaines-Saint-Martin, avec cuisine sur place et produits frais.

Vous managez l'équipe, élaborez les menus, organisez la production, commande et stocks, et assurez les normes HACCP. Vous collaborez avec les équipes soignantes pour le bien‑être des résidents.

Qualifications

• CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie-Restauration.
• Expérience réussie en tant que Chef de cuisine, Second de cuisine ou Responsable de cuisine.
• Expérience en restauration collective, restauration médico-sociale, EHPAD, clinique ou santé appréciée.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Qualités managériales, sens de l'organisation et autonomie.

Responsabilités

• Manager et accompagner l'équipe de cuisine.
• Préparer une cuisine traditionnelle et familiale avec des produits frais.
• Élaborer les menus en respectant l'équilibre nutritionnel et les régimes spécifiques.
• Organiser la production culinaire quotidienne.
• Assurer les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Contrôler la qualité des produits et le respect de la chaîne du froid.
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la démarche qualité de l'établissement.
• Travailler en lien avec les équipes soignantes pour répondre aux besoins des résidents.

Connaissances

Gestion d'équipe

Cuisine traditionnelle

HACCP

Organisation

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

BTS Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Chef de Cuisine H/F CDI d'appui en EHPAD : donnez du sens à votre métier
3 000 € à 3 250 € brut/mois
CDD de remplacement
Temps plein - Horaires en journée
Vous recherchez un poste de Chef de cuisine en EHPAD, avec des horaires stables, une équipe à taille humaine et une cuisine réalisée sur place à partir de produits frais ?
Rejoignez notre résidence médicalisée située au cœur d'un village paisible en bord de Saône et contribuez chaque jour au bien-être de nos résidents grâce à une restauration de qualité.

Vos missions de Chef de Cuisine

• Manager et accompagner l'équipe de cuisine.
• Préparer une cuisine traditionnelle et familiale avec des produits frais.
• Élaborer les menus en respectant l'équilibre nutritionnel et les régimes spécifiques.
• Organiser la production culinaire quotidienne.
• Assurer les commandes, les approvisionnements et la gestion des stocks.
• Contrôler la qualité des produits et le respect de la chaîne du froid.
• Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à la démarche qualité de l'établissement.
• Travailler en lien avec les équipes soignantes pour répondre aux besoins des résidents.

Profil recherché

• CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie-Restauration.
• Expérience réussie en tant que Chef de cuisine, Second de cuisine ou Responsable de cuisine.
• Expérience en restauration collective, restauration médico-sociale, EHPAD, clinique ou santé appréciée.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Qualités managériales, sens de l'organisation et autonomie.

Ce que nous vous propose

• Salaire de 3 000 € à 3 250 € brut mensuel selon expérience
• Travail en journée
• Horaires stables
• 2 jours de repos consécutifs
• 1 week-end travaillé sur 3
• Cuisine équipée et fonctionnelle
• Produits frais et fabrication sur place
• Formation continue et accompagnement métier
• CSE, intéressement, participation, aides à la mobilité
• Opportunités d'évolution au sein du Groupe Clariane