Chef de cuisine (H/F)

Wolf Interim; Strasbourg; On-site; EUR 22,000 - 32,000; Full time

Job summary

Wolf Interim recherche un chef de cuisine pour piloter une équipe en cuisine et garantir la qualité des plats en respectant les règles HACCP. Vous élaborez les menus, gérez les stocks et maîtrisez les coûts pour assurer une production fluide et adaptée à l'activité.

Le candidat idéal est organisé, rigoureux et capable de manager un groupe dans un environnement dynamique, avec une formation en cuisine et une expérience en management appréciée.

Qualifications

• Formation cuisine requise et expérience en management appréciée.
• Sens de l'organisation et rigueur.
• Bonne connaissance des règles HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Élaborer et préparer les plats et menus.
• Organiser et superviser la production en cuisine.
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine.
• Garantir la qualité et la présentation des plats.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
• Contrôler les coûts et limiter le gaspillage.
• Participer à l'élaboration des menus et proposer des recettes.
• Assurer le bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

Skills

Organisation

Rigueur

Autonomie

Créativité

Gestion d'équipe

Dynamisme

Qualité produit

Hygiène et sécurité

Education

CAP/BEP; Bac Pro; BTS ou équivalent

Job description

Vos principales missions seront notamment :

• Élaborer et préparer les différents plats et menus
• Organiser et superviser la production en cuisine
• Encadrer et coordonner l'équipe de cuisine
• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements
• Contrôler les coûts et limiter le gaspillage
• Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien

Profil recherché

• Organisé(e), rigoureux(se) et autonome
• Créatif(ve) et passionné(e) par la cuisine
• À l'aise dans l'encadrement et la gestion d'une équipe
• Capable de travailler dans un environnement dynamique
• Sensible à la qualité des produits et au respect des normes d'hygiène
• Une formation en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro, BTS ou équivalent) ainsi qu'une expérience en management d'équipe sont appréciées.

Rémunération

de 2000EUR à 2900EUR par MOIS + *