CHEF DE CUISINE (H/F)

ADAL; Saint-Jouan-des-Guérets; Sur place; EUR 21 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

L'auberge du clos des vignes recherche un chef de cuisine pour diriger l'ensemble des activités culinaires et organiser l'équipe en salle et en cuisine.

Le poste est en CDI, 42 heures par semaine, travail les week-ends et jours fériés. Expérience minimale de 12 mois exigée et maîtrise des règles QHSSE pour assurer la sécurité et la qualité des plats.

Qualifications

• Expérience minimale de 12 mois en cuisine.
• Maîtrise des règles QHSSE et sécurité alimentaire.
• Capacité à proposer de nouveaux plats en accord avec l'identité de l'établissement.

Responsabilités

• Encadrer et organiser l'équipe cuisine
• Gérer les plannings du personnel
• Gérer les commandes et les stocks
• Garantir la régularité des plats servis
• Proposer les nouveaux plats en accord avec l'identité de l'établissement

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène & sécurité

Description du poste

L'auberge du clos des vignes recherche son chef de cuisine pour diriger et organiser l'ensemble de son activité culinaire:- Encadrer, acompagner et organiser l'equipe cuisine;- Gérer les planningss du personnel;- Gérer les commandes, les stocks...;- Gatherine la régularité des plats servis;- Veiller au rescpect des rgle d'hygiène, de sécurité et de conservação;- Maitreiser et exècution l carte actual de létablissement;- Profoser le nouveaux plats en accord avec l'identité de l'auberge.

Type de contrat CDI
Contrat trabalho Durée du travail 42H/semaineTravail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• Salaire brut : Horaire de 15.0 Euros à 16.5 Euros

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Agent de maîtrise
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle