Chef de Cuisine H/F

L'AILE OU LA CUISSE; Saint-Étienne; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

L'AILE OU LA CUISSE, restaurant à Saint-Étienne, recherche un Chef de Cuisine H/F pour les services du midi et du soir. CDI à temps plein.

Vous assurez la gestion complète de la cuisine, encadrez l'équipe et gérez les commandes et les stocks, tout en respectant les normes HACCP. Vous créez et renouvelez les cartes selon les saisons et travaillez avec autonomie et rigueur.

Qualifications

• Expérience confirmée en cuisine, idéalement en rôtisserie ou restauration traditionnelle.
• Capacité à créer et renouveler une carte selon les saisons.
• Autonomie, rigueur, sens de l'organisation.
• Esprit d'équipe et bon relationnel.

Responsabilités

• Gestion complète de la cuisine (production, cuisson, dressage).
• Encadrement de l'équipe en cuisine.
• Gestion des commandes et des stocks.
• Respect des normes d'hygiène HACCP.
• Élaboration et création des cartes saisonnières (automne, hiver, printemps).

Connaissances

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Cartes saisonnières

Organisation et rigueur

Description du poste

Le restaurant L'AILE OU LA CUISSE ouvert du mardi au samedi recherche un CHEF DE CUISINE H/F pour les services du midi et du soir. Missions :- Gestion complète de la cuisine (production, cuisson, dressage) - Encadrement de l'équipe en cuisine - Gestion des commandes et des stocks - Respect des normes d'hygiène HACCP - Elaboration et création des cartes saisonnières (automne, hiver, printemps) Profil recherché :- Expérience confirmée en cuisine, idéalement en rôtisserie ou restauration traditionnelle - Capacité à créer et renouveler une carte selon les saisons - Autonomie, rigueur, sens de l'organisation - Esprit d'équipe et bon relationnel Conditions :- CDI, temps plein - Prise de poste : début septembre 2026 - Rémunération selon profil et expérience Etablissement à taille humaine, ambiance conviviale, cuisine généreuse et de qualité

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• selon profil et expérience

Profil souhaité

Expérience

• 3 An(s) - SUR LE MEME POSTE Cette expérience est indispensable

Compétences

• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Dresser des plats pour le service

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

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