Chef de cuisine H/F

Manpower, Inc.; Puteaux; On-site; EUR 38,000 - 52,000; Full time

Job summary

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client un(e) Chef de Cuisine Self (H/F) pour piloter l'activité d'un restaurant d'entreprise.

Vous concevrez et réaliserez des prestations culinaires à partir de produits frais et locaux, en encadrant l'équipe et en veillant au respect des standards HACCP et du budget alloué.

Qualifications

• Formation en hôtellerie-restauration, cuisine ou expérience significative dans un poste similaire.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine, idéalement en restauration collective ou entreprise.
• Solides compétences en management d'équipe.
• Maîtrise des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Excellente capacité d'adaptation et réactivité face aux imprévus.
• Passion pour la cuisine et sens du service client.

Responsibilities

• Concevoir et réaliser des prestations culinaires de qualité à partir de produits frais, locaux et de saison.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations pour les convives.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de production.
• Accompagner, encadrer et animer l'équipe au quotidien.
• Organiser l'activité de la cuisine pour un service fluide et efficace.
• Répartir les tâches et faire monter en compétences les collaborateurs.
• Assurer la gestion des commandes et des approvisionnements.
• Piloter les stocks et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Participer au suivi des coûts et à la maîtrise du budget alloué.
• Veiller au respect des procédures qualité et à l'hygiène et sécurité.

Skills

Management d'équipe

Planification cuisine

Gestion des stocks

Qualité et sécurité alimentaire

Adaptabilité

Education

Formation en hôtellerie-restauration

Job description

Manpower GDPARIS RESTAURATIONHOTELLERIE recherche pour son client,un(e) Chef de Cuisine Self (H/F) pour piloter l'activité d'un restaurant d'entreprise.Passionné(e) par la cuisine et le management d'équipe, vous participez à l'élaboration d'une offre de restauration de qualité à partir de produits frais et locaux. Véritable chef d'orchestre en cuisine, vous garantissez le bon fonctionnement du service, la satisfaction des convives et le respect des exigences opérationnelles de l'établissement.

Production culinaire

• Concevoir et réaliser des prestations culinaires de qualité à partir de produits frais, locaux et de saison.
• Garantir la qualité gustative et visuelle des préparations proposées aux convives.
• Veiller au respect des fiches techniques et des standards de production.

Management et organisation

• Accompagner, encadrer et animer votre équipe au quotidien.
• Organiser l'activité de la cuisine afin d'assurer un service fluide et efficace.
• Répartir les tâches et veiller à la montée en compétences des collaborateurs.

Gestion des commandes et des stocks

• Assurer la gestion des commandes et des approvisionnements.
• Piloter les stocks et optimiser l'utilisation des matières premières.
• Participer au suivi des coûts et à la maîtrise du budget alloué.

Qualité, hygiène et sécurité

• Assurer la traçabilité des produits.
• Contrôler la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Veiller au respect des procédures qualité en vigueur.
• Faire de votre sécurité et de celle de votre équipe une priorité au quotidien.

• Formation en hôtellerie-restauration, cuisine ou expérience significative dans un poste similaire.
• Expérience confirmée en gestion de cuisine, idéalement en restauration collective ou en restauration d'entreprise.
• Solides compétences en management d'équipe.
• Maîtrise des procédures HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
• Sens de l'organisation, autonomie et rigueur.
• Excellente capacité d'adaptation et réactivité face aux imprévus.
• Passion pour la cuisine et sens du service client.

Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap